火车盒饭“诞生记” 探访北京火车盒饭生产区（3/10）
盒饭生产车间，所有人“全副武装”——一次性的帽子和口罩、白色工作服、白色胶靴。进车间前，工人须更衣、在消毒池内站30秒、喷洒酒精、在风淋房内360度完成净化。
近日，记者探访京铁列车服务有限公司生产基地（以下简称生产基地）获悉，日均一万多盒盒饭在恒温10℃的物流车中，从这里被运往各火车站，并于次日送上列车销售。
近日，记者探访京铁列车服务有限公司生产基地（以下简称生产基地）获悉，日均一万多盒盒饭在恒温10℃的物流车中，从这里被运往各火车站，并于次日送上列车销售。
2014年1月21日，北京，一名工作人员在自动化机器上洗菜椒。 版权所有 请勿转载
两种盒饭
随后，菜肴和米饭将由人工分别在餐盒的不同部分填装，在封膜机中完成热封。
据介绍，生产基地生产的盒饭有两种：保鲜餐和冷链餐。保鲜餐在装盒后送入高温釜中消毒，保质期三个月。而冷链餐封盒后将直接装入冷藏箱中，保质期72小时。
通过装盒检验的盒饭最后会人工装箱——保鲜餐直接装纸箱，冷链餐则装入装有冰块的保鲜箱内。盒饭的旅途，也由此开始。
两种盒饭
随后，菜肴和米饭将由人工分别在餐盒的不同部分填装，在封膜机中完成热封。
据介绍，生产基地生产的盒饭有两种：保鲜餐和冷链餐。保鲜餐在装盒后送入高温釜中消毒，保质期三个月。而冷链餐封盒后将直接装入冷藏箱中，保质期72小时。
通过装盒检验的盒饭最后会人工装箱——保鲜餐直接装纸箱，冷链餐则装入装有冰块的保鲜箱内。盒饭的旅途，也由此开始。
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